Service

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本格派の味わいをお手頃価格でお届け

お仕事帰りにふらっと立ち寄りたくなるような気軽さと、しっかりとした本格派の味を両立させた居酒屋です。JR青梅線の小作駅からほど近い立地にあり、落ち着いた和の空間が広がる店内は、初めての方でも入りやすい雰囲気を大切にしています。新鮮な素材の味わいを楽しめる創作寿司やこだわりのおでんのほか、旬の食材を使用した日替わりメニューもご用意してお待ちしております。

  • やさしくも奥行きのある
    旨みのおでん

    当店こだわりのおでんは、利尻昆布と鰹から丁寧にとった黄金だしをベースにしており、やさしくも奥行きのある旨みが特徴です。具材一つひとつにしっかりと味が染み込むように火入れを行い、それぞれの素材が持つ美味しさを引き出しています。定番の具材に加えて、牛タンやじゃがバターといった変わり種のメニューもご用意しておりますので、その日の気分に合わせてお選びください。

  • ネタや組み合わせに
    工夫を施す創作寿司

    新鮮な海の幸を使用した創作寿司は、店主が厳選して仕入れた魚介の状態を見ながら一つひとつ丁寧に仕上げており、素材本来の旨みをしっかりと感じていただける仕上がりとなっています。ネタや組み合わせにも工夫を加えているため、一貫ごとに異なる食感や風味をお楽しみいただけるほか、見た目の華やかさにもこだわり、食べる前から楽しめる一皿としてご用意しています。

  • 店主自らが
    目利きを行った旬の食材

    旬の食材を大切にしながら、その時期ならではの味わいをお楽しみいただけるように心がけております。店主自らが目利きを行って、その日一番状態の良い食材を厳選しており、中でも特に魚介については鮮度にこだわったうえで、寿司や刺身、煮付けなど、それぞれのお料理に適した形でご提供しています。日替わりメニューにも旬の食材を取り入れているため、ぜひゆっくりとご堪能ください。

  • 飽きずに楽しめる日替わりメニュー

    仕入れ状況に合わせて内容が変わる日替わりメニューをご用意しています。魚介を中心に、その時期ならではの食材を活かした一品を随時ご提供しており、その日一番状態の良い食材を店主自らが見極めながら取り入れているため、旬の味わいをしっかりとご堪能いただけます。本格派の味をお届けする居酒屋として目指しているのは、訪れるたびに違った楽しみ方ができるお料理です。

  • 選ぶ楽しさをお届けする
    豊富な一品料理

    新鮮な魚介を使った創作寿司や、だしにこだわったおでんをはじめ、素材の美味しさをしっかりと感じられる一品を幅広く取り揃えています。仕入れた食材の状態を見ながら調理方法を選び、それぞれの魅力を引き出すことを大切にしています。定番メニューに加えて、旬の食材を取り入れたお料理や日替わりの一品もご用意しているため、その日の気分に合わせてお選びいただくことが可能です。

  • お料理の味わいを
    引き立てる多彩なお酒

    おでんや創作寿司などのお料理と一緒に楽しんでいただけるよう、様々なお酒をご用意しています。特に日本酒については、食事の味わいを引き立てることを意識しながら、幅広い銘柄を取り揃えておりますので、すっきりとしたものからコクを感じられるものまで、お好みに合わせてお選びください。ビールや焼酎など定番のお酒も揃えており、過ごし方に合った形でご利用いただけます。