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だしの風味を感じていただけるだし巻き卵は、当店でも人気のメニューのひとつです。火加減にも気を配りながら丁寧に焼き上げることで、ふんわりとした食感を保ちながら、小作駅近くにてだしの味わいをしっかりと閉じ込めています。やさしい旨みが広がる味わいに仕上げており、口当たりもやわらかく、食べやすい一品です。

だし巻き卵は、居酒屋メニューの中でもシンプルなお料理だからこそ、だしの取り方や焼き加減によって味わいが変わってきます。やさしい甘みと旨みのバランスを意識し、小作駅そばにて食べ進めても飽きのこない味わいに整えています。

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